イギリスの伝統的なケーキ、レモンドリズル。

レモンのケーキをしっとりとした食感でお召し上がりください。

レモンは皮から果汁まで余すところなく使います。
マーガレット・ハウエルカフェでは、ケーキ生地にライムの果汁も加えています。
爽やかな仕上がりを目指して、口当たりが重すぎないように。




「ドリズル（Drizzle）」とは「霧雨」という意味。
焼き上がったケーキにたっぷりのレモンシロップを雨のように浸します。

砂糖がけしたアイシングの甘さとレモンの皮（ゼスト）の爽やかさを加えて完成。

冷蔵庫でしっかりと冷やすと、アイシングのシャリっとした食感がアクセントになった味わいになります。

イギリスのケーキらしく、紅茶との相性は間違いありません。







同じ柑橘系のアールグレイ「Light Grey Tea ライトグレイティ」や、セカンドフラッシュのダージリンを使用した「High Tea ハイティ」とも合います。
是非ストレートで淹れてみてください。
3月のオンラインストアでは、レモンドリズル ケーキと、キャロットケーキのセットもご用意しています。